Ingredientes
- 2 Berinjejelas cortadas em fatias finas
- 5 a 6 colheres de maionese
- Um fio de azeite de oliva
- Salsinha à gosto
- Orégano a gosto
- 2 colheres sopa de queijo ralado
- Sal a gosto
- Farinha de rosca (Atenção celíacos pode usar farinha de mandioca temperada)
Modo de Preparo
Corte as berinjelas em rodelas ou como preferir e deixe de molho em água (o suficiente para cobrir), vinagre e um pouco de sal por pelo menos 30 minutos.
Em um prato misture a maionese com a salsinha , o orégano ,o queijo ralado e o azeite.
Em um outro prato coloque a farinha.
Passe as fatias na mistura da maionese e empane na farinha coloque em uma assadeira. Não precisa untar .
Leve ao forno quente por uns 15 minutos ou até que esteja assada.
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